Coppa di testa

La Coppa di Testa è il primo degli insaccati che viene preparato durante la lavorazione delle carni di maiale. Insaccato a impasto cotto costituito dallo spolpo della testa di maiale, con l’aggiunta di spezie ed aromi.

Questo salume prevede una lenta cottura di circa 4 ore per mantenere inalterate le sue qualità.

Viene consumata in fette non troppo sottili, alla vista appare rosata e compatta, all’olfatto risulta speziata e pepata. 

SALUME COTTO

INGREDIENTI: carne di suino selezionate, sale, spezie aromi naturali.

MODALITA’ DI CONSERVAZIONE: Luogo fresco e asciutto.

Prodotto senza glutine e senza lattosio

ABBINAMENTI CONSIGLIATI: 

Saporita e prelibata, la Coppa di Testa è un salume della tradizione del centro Italia spesso impiegata in antipasti dal gusto antico, da gustare accompagnare ad un buon calice di vino fruttato.

CONFEZIONE SOTTOVUOTO.